Bahan-bahan
- 1/2 ekor ikan tongkol
- 1/2 buah kelapa, diparut
- Bumbu halus
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 10 cabe merah kering
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- Bumbu pelengkap
- Serai
- Daun salam
- Daun jeruk
- Lengkuas
- 3 buah bunga lawang
- 3 buah kapulaga
- 3 cm kayu manis
- Garam
- Gula
==========================================================
Cara Membuat
- 1
Rebus ikan sampai empuk. Kemudian sisihkan. Jika sudah dingin. Pisahkan daging dan tulangnya. Bisa disuwir halus atau diblender kasar.
- 2
Sangrai kelapa parut..setengah kering saja. Sisihkan
- 3
Haluskan semua bumbu. Kemudian tumis. Masukkan juga bumbu pelengkapnya. Beri sedikit air. Supaya tercampur rata
- 4
Kemudian masukkan ikan suwir. Aduk rata
- 5
Setelah itu masukkan kelapa sangrai. Aduk kembali.
Gunakan api kecil agar bagian bawah tidak cepat gosong
- 6
Jika sudah kering. Tes rasa.
Paling enak kalo dimakan dengan ketupat atau lontong. Tanpa sayur pun udah nikmat bgt.
Komentar
Posting Komentar